La enfermedad de Minamata es un padecimiento grave y a menudo mortal causado por la exposición al metilmercurio. Se le puso este nombre porque fue en la Bahía de Minamata, en la Prefectura de Kumamoto, donde se produjo el primer brote de esta enfermedad a inicios de la década de 1950. Las personas que vivían alrededor de la Bahía de Minamata fueron atacadas por la enfermedad luego de consumir pescados y mariscos que estaban altamente contaminados con metilmercurio.
